Чай чёрный

Чёрный чай — это вид чая, который подвергается полной ферментации (окислению) в течение двух недель или месяца. Это самый популярный вид чая в Европе, включая Россию. В Китае такой чай называют красным, а в китайском языке чёрным чаем называют сорта, приготовленные из грубых чайных полуфабрикатов, такие как хунаньский хэйча, лаоцинча и сычуаньский бяньча.Чёрный чай бывает байховым, гранулированным, пакетированным и плиточным. Он может быть ароматизирован, например, бергамотовым маслом. Вкус такого чая лишён горечи, а настой имеет оранжевый или красный цвет. Чёрный чай обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающим. Его подают без добавок или с сахаром, лимоном, молоком или сливками, часто сопровождает десерт.